最近茭白批发生意越发火爆，茭白不仅口感好，可以跟各种食材烹饪，做出各种美味的饭菜，而且是食疗的好食材，药用价值高，在古代还曾作为主粮使用，因此市场对于茭白的需求量是相当大的。通常商人会在茭白批发后，零售给市场菜贩、超市等场所，供居民选购。
![为什么要进行茭白批发]( "为什么要进行茭白批发")
一，明代李时珍曾在《本草纲目》中称赞茭白，气味甘甜，口感滑润，经常服用可以口齿生津，祛除胸中闷热，煮食可以治愈儿童痢疾，清吴仪洛也曾经说过，茭白可以清热通便，现代营养学家则认为，茭白富含多种营养元素，其中就含有丰富的具有解酒作用的维生素，可解酒毒，此外，对于高血压、小便不利、小儿发渴具有治疗的功效，而且味道鲜美，是食补的常用食材。
二，茭白既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒症状。
三，茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
四，茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
五，茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳。
最后，茭白属于中国传统食材，而且营养价值高，属于健康食品。因为喜爱食用茭白的人群很多，所以茭白批发量大，但是大家也要注意茭白虽好，不可多吃，可以隔三差五以茭白为原材烹饪几道家常小菜食用，对于家中有高血压的患者尤其适用。