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茭白批发商教你如何选购茭白

日期: 2016-08-10
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茭白,可以说是我国特有的水生蔬菜。因为只有我国也越南把茭白作为蔬菜栽培。随着茭白的受欢迎,茭白批发商越来越多,茭白在市场上也越来越常见。现今很多人喜欢吃茭白,不但因为它具有有药用价值,而且做起来简单美味。喜欢茭白的朋友一定关心茭白要如何选购。接下来茭白批发商就来说说茭白的选购技巧。

 

茭白批发商教你如何选购茭白

 

茭白可以食用部分是花茎基部膨大而成的地下嫩茎。这种生于湖沼水中的植物,一般多在秋冬季上市。茭白外层是绿色叶鞘,里面呈三节圆柱状,颜色呈黄白色或青黄色,肉质肥嫩,纤维量少,蛋白质的含量高。但它含有草酸所以不宜食用过多,食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于口感鲜嫩,被视为蔬菜中的佳品,与荤同炒味道更鲜美。

 

筊白笋饱满代表水分充足,笋身直且笋皮越光滑的筊白笋肉越嫩;反之则口感较差;另外,顶端笋壳颜色过绿或者笋白部分呈青绿色的,则代表筊白笋已经老化,口感不佳。

 

许多人看到筊白上的黑点会挑掉不吃,以为是茭白批发商卖的茭白坏了,其实这些小黑点才是茭白抗骨质疏松的重点,这些黑点是一种叫“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有较好的效果,还可以延缓骨质的老化。

 

在茭白批发商买回的茭白如果没有马上烹调,建议买回来后不要剥掉外壳,可以先用报纸包住,然后套入塑胶袋放入冰箱,约可保存4天。

 

以上茭白批发商教给大家的茭白选购技巧,希望能够帮助喜爱茭白的朋友选到有质量保障的茭白批发商购买。关于茭白的其他问题也可以多多关注我们的茭白批发官网了解,或者联系我们的客服进行咨询。

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